Συστατικά:
500 γρ μαύρες ελιές
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
½ πιπεριά τσίλι, θρυμματισμένη
ξύσμα λεμονιού λεπτές λωρίδες, ξύσμα πορτοκαλιού λεπτές λωρίδες, χυμό από ½ πορτοκάλι
Οδηγίες:
1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Σε περίπτωση που οι ελιές είναι ήδη αλμυρές, προσέχουμε το αλάτι που προσθέτουμε..