Για τη μαρινάδα

• 2 σκ. σκόρδο
• 10 γρ. τζίντζερ
• 1 κ.γ. κύμινο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. πάπρικα

Για το κοτόπουλο

• 800 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
• 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 150 γρ. ελιές, σε ροδέλες
• 2 στικ κανέλα
• 1 κύβο κότας
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 300 γρ. νερό
• αλάτι
• πιπέρι

Περισσότερα: Κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα

Υλικά

250 γρ. κίτρινο αλεύρι (αλεύρι από σκληρά σιτάρια)

250 γρ. για όλες τις χρήσεις

4 γρ. ξηρή μαγιά (1 κ. γλ.)

1 μεγάλη κ.σ. ελαιόλαδο

1 μεγάλη κ.σ. ξίδι

1 κ. γλ. αλάτι

300 ml χλιαρό νερό

1 κ.σ. γλυκάνισο

30 τεμ. ελιές Καλαμών

αλεύρι για το πλάσιμο

2 κ.σ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο

Περισσότερα: Αφράτο ελιόψωμο χωρίς ζύμωμα

Συστατικά
1,5 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
200 γρ. βιτάμ
2 κρέμες ζαχαροπλαστικής
500 ml κρέμα γάλακτος
άχνη ζάχαρη
2 βαζάκια μαρμελάδα ελιά

Περισσότερα: Τσιζκέϊκ με μαρμελάδα ελιά

Ένα σπιτικό κριτσίνι είναι πάντοτε χρήσιμο για ένα γρήγορο σνακ, ειδικά αν κανείς λατρεύει τα τυριά. Είναι πολύ πιο εύκολα από όσο νομίζετε και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει, πολύ περισσότερο από ένα κριτσίνι του εμπορίου.

Τα κριτσίνια αυτά γίνονται με ελαιόλαδο, που θα δώσει άρωμα στο τελικό αποτέλεσμα.

Καθώς ψήνονται τα κριτσίνια δεν παίρνουν πολύ έντονο χρώμα, οπότε μην περιμένετε να σκουρύνουν πολύ για να τα βγάλετε από τον φούρνο. Αν θέλετε να γίνουν πιο τραγανά, μειώστε την θερμοκρασία στο φούρνο (στους 160) και αφήστε τα περισσότερη ώρα να βγάλουν την υγρασία τους.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε και στρογγυλά κριτσίνια ή να τα βουτήξετε σε σουσάμι πριν τα ψήσετε.

Υλικά
5 μέτρια καρότα (370 γρ περίπου καθαρισμένα)
150ml ελαιόλαδο
100ml κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 πρέζα γλυκιά πάπρικα
400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι baking powder

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καρότα και κόβουμε τα δύο σε ροδέλες. Τα βράζουμε ή τα ψήνουμε στον ατμό να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά, πριν τα πολτοποιήσουμε.
Τρίβουμε τα υπόλοιπα καρότα ωμά, αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε μαζί με τον πολτό των βρασμένων.
Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το κρασί και τα μπαχαρικά, ενώ σε άλλο, αναμειγνύουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι.
Προσθέτουμε το καρότο στο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα των στερεών υλικών και ζυμώνουμε ώσπου να πάρουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά
Πλάθουμε κριτσίνια διαμέτρου περίπου ενός εκατοστού πάχους και 15 εκατοστά μήκος περίπου. Στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Πηγή: iefimerida.gr - https://www.iefimerida.gr/gastronomie/syntagi-gia-kritsinia-karotoy-me-elaiolado