Κτήμα Κατσαρού
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο & Eλιές
Κτήμα Κατσαρού
Μέλι
Κτήμα Κατσαρού
Όσπρια - Φακές - Ρεβύθια
Κτήμα Κατσαρού

 tyropitakia me zymi giaourtiou

Τα τυροπιτάκια αυτά μπορούν να αποτελέσουν το τέλειο σνακ συνοδευόμενα από κάποιο φρέσκο φρούτο ή χυμό και η παρασκευή τους είναι αρκετά εύκολη.

Μπορείτε να φτιάξετε και παραπάνω ποσότητα και να την φυλάξετε στη κατάψυξη και να έχετε πάντα ένα έτοιμο σνακ για τη δουλειά, το σχολείο ή ακόμη και ως πρωινό με τη συνοδεία ενός φρούτου ή φρέσκου χυμού.

Υλικά που χρειαζόμαστε για την παρασκευή τους

  • Μισή κούπα γάλα της επιλογής σας
  • Ένα κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο ή ότι άλλο έχετε
  • Μισή κούπα ελαιόλαδο
  • Μισό φακελάκι μαγειρική μαγιά
  • 3 κούπες περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό

Για τη γέμιση

  • Ανθότυρο και τυρί φέτα
Διαδικασία

Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα. Μόλις γίνει χλιαρό το ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγιά.

 

Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε το μισό γιαούρτι από το κεσεδάκι, το ελαιόλαδο και έπειτα σιγά-σιγά το αλεύρι. Θέλουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος τυλιγμένη με μια μεμβράνη ώστε να φουσκώσει περίπου ένα μισάωρο.

Αφού φουσκώσει, την ανοίγουμε και πλάθουμε είτε σε σχήμα κρουασανάκι όπως στη φωτογραφία ή όπως αλλιώς θέλουμε. Για το σχήμα κρουασανάκι, ανοίγουμε με το πλάστη τη ζύμη μας σε σχήμα στρογγυλό. Έπειτα κόβουμε με το μαχαίρι όπως μια πίτσα. Στις άκρες γεμίζουμε με το τυρί και τυλίγουμε προς τα μέσα.

 Στη γέμιση βάζουμε το μισό γιαούρτι, λίγο από το αυγό, τυρί φέτα και ανθότυρο. Τα ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Η γέμιση μπορεί να είναι και μόνο με ανθότυρο ή φέτα χωρίς το υπόλοιπο γιαούρτι και το αβγό που περισσεύει.

Όταν τα τυλίξουμε, τα αλείφουμε με το υπόλοιπο αυγό και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για περίπου 15-20 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!

 

Πηγή:https://www.diatrofi.gr/food/sintages/tyropitakia-me-zymi-giaourtiou/

eliopita prasines elies

 

 

Υλικά

 1 κιλό αλεύρι

 1 φακελάκι μαγιά

 1 1/2 φλ. πράσινες ελιές

 1 μεγάλο κρεμμύδι

 1/2 φλ. ελαιόλαδο

 1 φλ. κόλιανδρο

 1 κουτ.του γλ. αλάτι

 2 1/2 φλ. νερό

 2 κουτ. δυόσμο

 
 

 Εκτέλεση

 

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε αλεύρι, μαγιά, αλάτι και ελαιόλαδο.Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Και σιγά σιγά βάζουμε χλιαρό νερό.
  2. Ζυμώνουμε τη ζύμη.Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή.
  3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.
  4. Όταν η ζύμη ανέβει, ρίχνουμε ελιές, κόλιανδρο, κρεμμύδι και δυόσμο.
  5. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε 180° για περίπου μία ώρα.

 

Πηγή: https://cookpad.com/gr/sintages/14574470-eliopita-me-prasines-elies?via=search&search_term=%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CE%B5%CF%82%20%CF%80%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BD%CE%B5%CF%82

makaronia elies

 

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φλ. γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί)

1 κ.σ. ελαιόλαδο, έξτρα

3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες

2 κ.σ.φύλλα δεντρολίβανου

2 κ.σ. ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού

1 φλ. ελιές

μαύρο πιπέρι

 

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με βραστό νερό για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία τους. Στραγγίζουμε

2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε τη γαλέτα ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Τη βγάζουμε.

3. Σκουπίζουμε με χαρτί το τηγάνι για να μείνει καθαρό και ρίχνουμε επιπλέον λάδι.

4. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε ένα λεπτό ή μέχρι να πάρει χρώμα.

5. Βάζουμε επίσης το δενδρολίβανο, το λεμόνι, τις ελιές, το πιπέρι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν αρκετά.

6. Για να σερβίρουμε,  ανακατεύουμε το μείγμα ελιάς μέσα στα ζεστά ζυμαρικά και βάζουμε πάνω τους τη σοταρισμένη γαλέτα.

 

Πηγή: https://proini.news/suntages-me-elies/

kokkinisto kotopoulo elies

 

Υλικά

1 ½ κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

100 γρ. ελιές μαύρες ή πράσινες

4 κουτ. σoύπας ελαιόλαδo

2 κουτ. σούπας (30γρ) βούτυρο

2 κρεμμύδια ψιλoκoμμένα

2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετoύλες

1/2 κουτ. τσαγιού σκόνη τουρμέρικ

1/3 κουτ. τσαγιού κύμινο

1/3 κουτ. τσαγιού σκόνη τζίντζερ

1 πρέζα πιπέρι καγιέν

2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

χυμό από 1 λεμόνι

1 λεμονάκι τουρσί

αλάτι, πιπέρι

φυλλαράκια φρέσκο κόλιαντρο ή μαϊντανό

 

Εκτέλεση 

Βράζετε τις ελιές και πετάτε το νερό τους επαναλαμβά­νετε 1-2 φορές ακόμη. Αφαιρείτε τα κουκούτσια τους. Πλένετε, αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κοτόπουλου.

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά, τα αναμειγνύετε και βάζετε στην κατσαρόλα τις μερίδες του κοτόπουλου.Τις σοτάρετε ελαφρά και ρίχνετε στην κατσαρόλα το ζωμό του κοτόπουλου, το χυμό του λεμονιού και το αλατoπίπερο.

Βράζετε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο για 1 ώρα. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό.

Ρίχνετε το λεμονάκι και τις ελιές. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να γίνει το κοτόπουλο μαλακό και να βγαίνει το κρέας από τα κόκαλα. Ο ζωμός του πρέπει να έχει πήξει σε απαλή σάλτσα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, πασπαλισμένο με μαϊντανό ή κόλιαντρο.

 

Πηγή: https://proini.news/suntages-me-elies/

papatopita

 

Υλικά

1 κιλό πατάτες
1 ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι
1 πράσο (το λευκό μέρος)
2 κ.σ άνηθο
2 κ.σ. μαϊντανό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
12 φύλλα κρούστας
λευκό σουσάμι

 

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτω νερό και φρέσκο ζωμό λαχανικών και βράζω τις πατάτες.
2. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος σοτάρω σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να καραμελώσουν. Τους προσθέτω αλάτι και πιπέρι και τα αποσύρω από την φωτιά.  Αφήνω τα λαχανικά στην άκρη για μερικά λεπτά να κρυώσουν.
3. Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις μεταφέρω σε ένα βαθύ μπολ και τους προσθέτω μία κούπα  από το ζωμό τους.
4. Τις λιώνω με το πρες πουρέ και στη συνέχεια ρίχνω μέσα τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πράσα.
5. Προσθέτω άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6. Λαδώνω καλά τη βάση αλλά και τα πλαϊνά μιας στρογγυλής φόρμας με αποσπώμενο πάτο και στρώνω τα πρώτα 2 φύλλα κρούστας τα οποία αλείφω με ελαιόλαδο.
7. Αλείφω με ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα 4 φύλλα τα οποία τοποθετώ πατσαβουριαστά στην φόρμα.
8. Στρώνω τη γέμιση πάνω από τα φύλλα.
9. Σκεπάζω τη γέμιση με τα υπόλοιπα έξη φύλλα τα οποία επίσης τοποθετώ πατσαβουριαστά και ραντίζω με ελαιόλαδο, το κάθε ένα ξεχωριστά.
10. Τελειώνοντας ραντίζω την επιφάνεια της πίτας με έξτρα ελαιόλαδο και πασπαλίζω με λευκό σουσάμι.
11. Ψήνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 περίπου λεπτά.
12. Όταν η πίτα είναι έτοιμη, την ξεφορμάρω και την αφήνω για μερικά λεπτά να κρυώσει πριν τη σερβίρω.

 

 Πηγή: https://mamatsita.com/2019/04/22/nistisimi-patatopita/

Σελίδα 1 από 4

© 2023 Κτήμα Κατσαρού. - Ελαιόλαδο & Ελιές - Αγροτικά Προϊόντα Ποιότητας. Powered by Georgia Arampelou - Ge@R
Free Joomla! templates by AgeThemes