Υλικά για 45 μελομακάρονα
400 γραμμάρια ρεβύθια
2 κουταλιές κονιάκ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 κουταλιές λιναρόσπορο κοπανισμένο
1/3 του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη
1/2 κανέλλα σκόνη
½ κουταλιά μαγειρική σόδα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
400 γρ. Αμύγδαλο πούδρα
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
4 κουταλιές του γλυκού κορν φλάουρ
2 κουταλιές του γλυκού ξίδι
Για το σιρόπι
2 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι μέλι
4 κουταλιές της σούπας αγαύης και βράζω για 3 με 4 λεπτά