Κτήμα Κατσαρού
Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο & Eλιές
Κτήμα Κατσαρού
Μέλι
Κτήμα Κατσαρού
Όσπρια - Φακές - Ρεβύθια
Κτήμα Κατσαρού

Σαλάτα με κριθαράκι και ρεβίθια

 

revithia kritharaki

Για τη σαλάτα

500 γραμ. ζωμός λαχανικών

500 γραμ. νερό

250 γραμ. κριθαράκι Νο 25 ΖΩΓΡΑΦΟΣ

400 γραμ. ρεβίθια βρασμένα

3 κρεμμύδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές φέτες

200 γραμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

½ ματσάκι φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος

½ ματσάκι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο


Για το dressing

60 γραμ. ξίδι από κόκκινο κρασί

20 γραμ. χυμός λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη Brown Crystal ΖΩΓΡΑΦΟΣ

Αλάτι-πιπέρι

150 γραμ. ελαιόλαδο

 

Για τη σαλάτα

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε τον ζωμό και το νερό και τα αφήνετε να πάρουν βράση.
  2. Προσθέτετε το κριθαράκι και το αφήνετε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να κρατάει λίγο.
  3. Το στραγγίζετε, κρυώνετε πολύ καλά και το περιχύνετε με το λάδι για να μην κολλήσει.

Για το dressing

  1. Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και τα χτυπάτε. Στη συνέχεια ρίχνετε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο και τα χτυπάτε μέχρι να τελειώσει το λάδι και να δέσει η σάλτσα.
  2. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το κριθαράκι, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια και τα αρωματικά, περιχύνετε με το dressing, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

 Πηγή: https://www.zografosdiet.gr/%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%b9%ce%b8%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%81%ce%b5%ce%b2%ce%b9%ce%b8%ce%b9%ce%b1/

Σαλάτα με κριθαράκι και ρεβίθια
Note 0 sur 5 Pour 0 votes
© 2023 Κτήμα Κατσαρού. - Ελαιόλαδο & Ελιές - Αγροτικά Προϊόντα Ποιότητας. Powered by Georgia Arampelou - Ge@R
Free Joomla! templates by AgeThemes